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Quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010. Ananás Corado em Vinho do Porto. 100 g de açúcar amarelo. 2 dl de Vinho do Porto. Cerejas cristalizadas ou em calda q. Descasque o ananás, retire-lhe a parte dura do centro e corte-o em rodelas ligeiramente grossas. Leve uma frigideira ao lume com o açúcar amarelo até obter um caramelo claro. Adicione as rodelas de ananás e deixe-as dourar de ambos os lados. Junte o Vinho do Porto, incline um pouco a frigideira e deixe flambear até o molho borbulhar bem.
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